Pokrzywa towarzyszy ludzkości od bardzo dawna zarówno w medycynie ludowej jak i w kuchni. W swoich traktatach wspominał o niej Hipokrates, sławiono jej właściwości lecznicze oraz zastosowanie w terapiach przeciw reumatycznych, ponoć nawet przypisywano jej właściwości stymulujące libido. Z drugiej strony traktowano pokrzywę jako jadło ubogich.

pokrzywa

Liście suszonej pokrzywy 18 gr namaczamy w wodzie, a jeżeli mamy świeże myjemy w rękawiczkach ;-). Na wysmarowanego olejem woka wrzucamy pokrojoną w pióra cebulę 250 gr, posiekany czosnek 50 gr. Rumienimy. Dodajemy posiekane w paski pieczarki i uprzednio namoczone w wodzie grzyby Mun pokrojone w cienkie paseczki polewając wszystko 3 łyżkami sosu sojowego. Teraz pieprz i sól wedle uznania.

DSCN8890-001 DSCN8897-001 DSCN8889-001 DSCN8887-001 DSC_3006-002 DSC_3001-001
Cukinie 800 gr kroimy w romby (bez miękkich środków) i wstawiamy na 20 min do piekarnika posypując pieprzem i solą i smarując pędzelkiem z olejem i posypujemy czosnkiem niedźwiedzim (20 min, 180 stopni.)
Dodajemy do tematu w woku kilka kropel cytryny i wrzucamy liście pokrzywy. Wrzucamy upieczoną cukinię i zagęszczamy temat sosem ze skrobi tapioki. I gotujemy kaszę gryczaną 300 gr.
Gotowe.

 

Reklamy
%d blogerów lubi to: