Od zawsze w zasadzie istnieje poziom abstrakcji i konkretów. Cała nadbudowa kulturowo – religijno – ideologiczna spajająca dane plemię w obrębie jednego pastwiska jest właśnie poziomem kultywowania abstrakcji. Jest to szeregowy system przypominający komplet choinkowych świecidełek zapalony z tytułu „bożego narodzenia” nadrzędnego… Czytaj dalej

Czy nasza rzeczywistość nie jest symulacją komputerową? Czarną skrzynką wyrzuconą w bezwład i bezsens kosmicznej otchłani? Bezwiednie dryfującą w próżni źle napisaną grą strategiczną z elementami tragikomicznej farsy? Jezus został wreszcie królem! Nie ma lipy! Wyobrażeniowy system przeczuć i wierzeń nawigujący z… Czytaj dalej

To przychodzi tutaj z nami. Nosimy to w sobie. Sztuką jest odkrycie, rozwinięcie i oddanie tego światu. Tak rozumiem pierwotne i nieuwarunkowane piękno bycia istotą ludzką. Zaufać temu pierwotnemu impulsowi, który z nas wychodzi w postaci twórczości – uważam za bezwzględnym akt… Czytaj dalej

Oto w polskich księgarniach z nieustającymi promocjami pojawiła się jak uderzenie tłuczka książka odsłaniająca przed nami ciemne zakamarki gastrobiznesu w wydaniu polskim, ukazując zresztą trafnie jego polskość właśnie. Polska gastronomia – to ni mniej ni więcej – trzeci świat kulinariów, tępo bity… Czytaj dalej

  Zazwyczaj w piątki cywilizowany świat schodzi do poziomu komórkowego. Mało ozdobiony pantofelek zagubiony przez królewnę na balu – gdzie jest wszystko na „p” i znacznie więcej. Urodzinowy tort dla pana prezydenta. Barbie miała leczenie kanałowe zębów mądrości. Nie wyszło. Pocałunek żaby… Czytaj dalej

Rebelianci kulinariów, pozujący na buntowników telewizyjni wodzireje w stylu Antony’ego Bourdaina i Gordona Ramsaya gwiazdy zachodzącego nieba i spadającej gwiazdy betlejemskiej. Zakiszona kapusta fermentująca na czekach z podróżniczych stacji wielkoformatowych. Pieczone mięcho i tropikalne widoki wymiksowane z quasi politycznymi anegdotkami wplecionymi w… Czytaj dalej

  – Sztuka, nauka… wydaje się, że płacicie nader wysoką cenę za tę szczęśliwość – powiedział Dzikus, gdy zostali sami. – Jeszcze coś? ALDOUS HUXLEY „NOWY WSPANIAŁY ŚWIAT” Egzotyka. Egotyka. Ezoteryka. Stragany. Wyprawy do rezerwatów, w odległe krainy w poszukiwaniu Ocalałej Świętej… Czytaj dalej

Niesamowite jest studiowanie myśli taoistycznej, podziwianie lapidarności złotych myśli Lao Tse i studiowanie zagadnień żywieniowych naturalnej medycyny chińskiej w kontekście Zapory Trzech Przełomów w Chinach. W jaki sposób Natura – ta wielka nauczycielka duchowa chińskich mistrzów i cesarzy – został zdegradowany do… Czytaj dalej

Łańcuch globalnych zależności przemysłu żywieniowego jest dobrze naoliwiony – od punktów ulokowania w dogodnych punktach surowcowych, taniej i łatwej do eksploatacji siły roboczej, dogodnych rozwiązań ekonomiczno – geopolitycznych po fundamentalne z punktu widzenia konsumenta marketingowo – reklamowe mambo dżambo. Zębatki ostre –… Czytaj dalej

Wielki człowiek i morze. Wielki człowiek i ocean. Wielki człowiek. Życie – niezgłębiona sieć zależności. Mózg – konceptualna matryca przypisanych znaczeń. Połów wygodnych stwierdzeń i ławica pocieszających koncepcji. Dla naszego oddychania oceany są równie ważne jak lasy i roślinność, ponieważ one również… Czytaj dalej