Od początków czasów historycznych (…) na świecie istnieją trzy warstwy ludzi: górna, średnia i dolna. (…) Cele poszczególnych warstw są absolutnie nie do pogodzenia. Celem górnej jest utrzymanie swojej pozycji, średniej – zamiana miejsc z górną. Celem dolnej, jeśli akurat go ma – gdyż na ogół jej przedstawiciele są zbyt ogłupieni ciężką pracą fizyczną, aby …

Pokrzywa towarzyszy ludzkości od bardzo dawna zarówno w medycynie ludowej jak i w kuchni. W swoich traktatach wspominał o niej Hipokrates, sławiono jej właściwości lecznicze oraz zastosowanie w terapiach przeciw reumatycznych, ponoć nawet przypisywano jej właściwości stymulujące libido. Z drugiej strony traktowano pokrzywę jako jadło ubogich. Liście suszonej pokrzywy 18 gr namaczamy w wodzie, a …

Dobrze najpierw zrobić solidny wywar z włoszczyzny. Zagotować minimum 1 kg zdrowej włoszczyzny z pięcioma liśćmi laurowymi i dziesięcioma kulkami ziela angielskiego, osolić używając najlepiej soli himalajskiej. Warzywa z wywaru można z powodzeniem użyć do sałatki, abo innego dania. Kiedy wywar gotujemy długo na małym ogniu nabiera on więcej mocy i właściwości odżywczych. Grzyby, których …

Na rozgrzany wook wlewamy 100 ml oleju ryżowego i czekamy, aż wnętrze naczynia będzie naprawdę gorące. Wrzucamy 150 gr białej cebuli i taką samą ilość cebuli czosnkowej. Siekamy drobno 15 gr czosnku. Wszystkie te składniki wrzucamy na wook i czekamy, aż się zeszkliwią. Następnie dodajemy jedną łyżeczkę czosnku niedźwiedziego.  Wrzucamy wydrążoną i posiekaną w większe kawałki …

W powietrzu czuć już jesień. Z letnich słodkich smaków zostaje coraz mniej i wchodzimy w element metalu i smak ostry. To czas wejścia wewnątrz i ciepłych rozgrzewających potraw. Trzeba gotować bardziej esencjonalnie używając minimalnej ilości wody i soli oraz gotując długo na małym ogniu. Zawsze uwielbiałem super bohaterów, zatem jesiennym superbohaterem niech będzie „Super Żur”. …

„Amerykańska firma EggFusion opracowała metodę laserowego druku na skorupach jaj: promień lasera graweruje rowek na skorupie. Tworzenie reklam na jajkach to zastosowanie uboczne prac nad trwałym umieszczeniem daty i kodu na jajkach. Prace te zostały podjęte w wyniku fali zatruć salmonellą. Opracowane kodowanie nazwano Fresh & Traceability Coding (kodowanie świeżości i identyfikacji). Do kodu dodano …

To było bardzo dawno temu kiedy świat pokrywała rzeźka mgiełka tajemnicy, a człowiecza forma dopiero nabierała kształtów w ukrytym wymiarze gęstych oleistych wód tworzona przez miliony niezrozumiałych czynników. W tym czasie życie toczyło się głównie w oceanach w wielkich pałacach rozświetlonych złotem i diamentami. Żyły tam mądre i dobrotliwe istoty o połyskujących ciałach węży i …

„Ale nie można oddawać serca dzikim stworzeniom: im bardziej się je kocha, tym silniejsze się stają. Mają siłę, żeby uciec do lasu. Albo polecieć na drzewo. A wreszcie wzlatują pod niebo. I tak to się kończy, panie Bell. Jeżeli pokocha pan dzikie stworzenie, już zawsze będzie się pan wpatrywał w niebo.” Truman Capote „Śniadanie u …

„Nie wiado­mo, dlacze­go wszys­cy mówią do kotów ty, choć ja­ko żywo żaden kot nig­dy z ni­kim nie pił bruderszaftu.” Michaił Afanasjewicz Bułhakow Bardzo lubię surrealizm, to jeden z moich ulubionych prądów w tak zwanej kulturze. Marzy mi się kuchnia surrealistyczna, malownicza z całą gamą dziwnych i pokręconych smaków i niespodzianek tworzona w realiach „Arizona Dream”. Wyobraźmy sobie błękitną pustynię, …

„Po raz pierwszy o buraku wspomina jeden z dokumentów pochodzących z Babilonii. W roku 722 p.n.e. uprawiano go w ogrodach króla Meodaka-baladana, pod nazwą selqu.” Wikipedia Tęcza tęczą, a jak to mówią, jeść się chce. Dzisiaj przyrządzimy buraki. Na rzadko. Na miękko. Bez specjalnych skrupułów. Póki co, jakbyśmy nie byli wygadani i jakich kabli byśmy …