Zupa to jest jednak mistrzostwo świata. Absolutne! Permanentne mistrzostwo! To forma stała i płynna jednocześnie. Jest gorąca lub ciepła – co rozgrzewa żołądek. Jest doskonała na początku, w środku i na końcu. Na śniadanie, na obiad i na kolację. To odwieczna tajemnica długowiecznych mistrzów Wschodu, Zachodu, Północy i Południa. To święty graal i alchemiczna zasada …

  Generalnie najlepiej jeść ciepłe śniadania. Idealna jest jaglanka, owsianka, ryż. Gotujemy wodę dolewamy mleko roślinne (ryżowe, sojowe, owsiane etc) i pestki typu żurawina, słonecznik, dynia, płatki migdałów (możemy podprażyć), dodajemy umyty ryż, kaszę jaglaną etc, obieramy owoce i w 3/4 miękkości wrzucamy do garnka. Obrane owoce możemy udusić w woku z cynamonem, miodem, imbirem …

1.Gotujemy czerwoną fasolę (namoczoną przez noc) razem z glonami nori odrobiną soli i kminkiem. 2.Robimy pastę. Ugotowaną fasolę zalewamy sosem sojowym i miksujemy razem z glonami, dodając pieprz i sól oraz posiekaną drobno natkę pietruszki dodając jeszcze zmielony kminek. 3.Siekamy drobno cebulę, grzyby shitake i czosnek. Smażymy na oleju ryżowym na dobrze rozgrzanym woku. 4.Gotujemy …

Od początków czasów historycznych (…) na świecie istnieją trzy warstwy ludzi: górna, średnia i dolna. (…) Cele poszczególnych warstw są absolutnie nie do pogodzenia. Celem górnej jest utrzymanie swojej pozycji, średniej – zamiana miejsc z górną. Celem dolnej, jeśli akurat go ma – gdyż na ogół jej przedstawiciele są zbyt ogłupieni ciężką pracą fizyczną, aby …

Pokrzywa towarzyszy ludzkości od bardzo dawna zarówno w medycynie ludowej jak i w kuchni. W swoich traktatach wspominał o niej Hipokrates, sławiono jej właściwości lecznicze oraz zastosowanie w terapiach przeciw reumatycznych, ponoć nawet przypisywano jej właściwości stymulujące libido. Z drugiej strony traktowano pokrzywę jako jadło ubogich. Liście suszonej pokrzywy 18 gr namaczamy w wodzie, a …

Dobrze najpierw zrobić solidny wywar z włoszczyzny. Zagotować minimum 1 kg zdrowej włoszczyzny z pięcioma liśćmi laurowymi i dziesięcioma kulkami ziela angielskiego, osolić używając najlepiej soli himalajskiej. Warzywa z wywaru można z powodzeniem użyć do sałatki, abo innego dania. Kiedy wywar gotujemy długo na małym ogniu nabiera on więcej mocy i właściwości odżywczych. Grzyby, których …

Na rozgrzany wook wlewamy 100 ml oleju ryżowego i czekamy, aż wnętrze naczynia będzie naprawdę gorące. Wrzucamy 150 gr białej cebuli i taką samą ilość cebuli czosnkowej. Siekamy drobno 15 gr czosnku. Wszystkie te składniki wrzucamy na wook i czekamy, aż się zeszkliwią. Następnie dodajemy jedną łyżeczkę czosnku niedźwiedziego.  Wrzucamy wydrążoną i posiekaną w większe kawałki …

W powietrzu czuć już jesień. Z letnich słodkich smaków zostaje coraz mniej i wchodzimy w element metalu i smak ostry. To czas wejścia wewnątrz i ciepłych rozgrzewających potraw. Trzeba gotować bardziej esencjonalnie używając minimalnej ilości wody i soli oraz gotując długo na małym ogniu. Zawsze uwielbiałem super bohaterów, zatem jesiennym superbohaterem niech będzie „Super Żur”. …

„Amerykańska firma EggFusion opracowała metodę laserowego druku na skorupach jaj: promień lasera graweruje rowek na skorupie. Tworzenie reklam na jajkach to zastosowanie uboczne prac nad trwałym umieszczeniem daty i kodu na jajkach. Prace te zostały podjęte w wyniku fali zatruć salmonellą. Opracowane kodowanie nazwano Fresh & Traceability Coding (kodowanie świeżości i identyfikacji). Do kodu dodano …

To było bardzo dawno temu kiedy świat pokrywała rzeźka mgiełka tajemnicy, a człowiecza forma dopiero nabierała kształtów w ukrytym wymiarze gęstych oleistych wód tworzona przez miliony niezrozumiałych czynników. W tym czasie życie toczyło się głównie w oceanach w wielkich pałacach rozświetlonych złotem i diamentami. Żyły tam mądre i dobrotliwe istoty o połyskujących ciałach węży i …