Do Europy fasola trafiła dopiero w 1528 roku w ręce kanonika Piero Valeriano, który zasadził jej ziarna do ziemi, które z kolej dostał od papieża Klemensa VII przybyłe na statku z Indii Zachodnich. Jeżeli chodzi o medycynę chińską to właściwości zdrowotne związane… Czytaj dalej

Zupa to jest jednak mistrzostwo świata. Absolutne! Permanentne mistrzostwo! To forma stała i płynna jednocześnie. Jest gorąca lub ciepła – co rozgrzewa żołądek. Jest doskonała na początku, w środku i na końcu. Na śniadanie, na obiad i na kolację. To odwieczna tajemnica… Czytaj dalej

Stawiamy na prostotę, dostępność i przede wszystkim na to by jedzenie nam służyło, było smaczne. Ryż spełnia wszystkie te kryteria. Jaśminowy ryż jest zdrowy i ładnie pachnie 😉 Takie ciepłe śniadanie można strzelić sobie o poranku – lepsze to niż kanapki etc…. Czytaj dalej

Chciałbym zacząć od tego, że pokarm wpływa na nas bardziej niż nam się wydaje. Uważam, że jako istoty ludzkie jesteśmy sumą wpływów, a ich ilość jest nieograniczona. Współczesne nam Królestwo Mózgu – Hermopolis i jego wyimaginowany wszechmocny Bóg zakodowały nam koncepcję –… Czytaj dalej

Mam słabość do tofu. Legendy dietetyczne prawią, że nadmiar tofu powoduje, że mężczyźni, którzy zjadają zbyt dużo tego smakołyku niewieścieją. Dlatego dla hiper testosteronu, dla samców alfa zakleszczonych w obiegu samoczo – oralno – terytorialnym, głównych przedstawicieli Boga Mózgu i jego biologicznych… Czytaj dalej

Nazywają go Inari, schodzi z wysokich gór raz jako barczysty mężczyzna o długiej siwej brodzie, innym razem pojawia się jako piękna ciemnowłosa kobieta o pełnych kształtach i lśniącej oliwkowej skórze, albo jako lis. Dawno dawno temu kiedy prastarą wyspę Hokkaido zamieszkiwali Ajnowie… Czytaj dalej

Jest słodka i cierpka o naturze ogrzewającej, działa powlekająco i jest doskonałym lekarstwem na nowotwór jelita grubego i wrzody powstałe w wyniku trawienia. Jest terminatorem dla bakterii i wirusów. Kiedy dodamy do niej czosnku pomaga pozbyć się robaków układu pokarmowego. Kapusta w… Czytaj dalej

Nie wiem jak wy, ale ja mam takie doświadczenie, że kuchnia od zawsze była miejscem magicznym. To tam odbywały się interesujące rozmowy i wywody, dywagacje i spekulacje filozoficzne – kiedy imprezy dobiegały już finału, śpiący szli spać, a znokautowani używkami schodzili do… Czytaj dalej

Pięć przemian to bardzo stara i wielowymiarowa wiedza, która swoje źródła ma w holistycznej wiedzy i co ważne praktyce dawnych chińskich mistrzów, których mądrość nie była „intelektualnym przyswojeniem danych” – jak to ma zazwyczaj miejsce obecnie – a raczej dogłębną pragmatyczną wiedzą… Czytaj dalej